gastronomia

Este rollo de espinacas es delicioso!

Rolo de Espinacas

Ingredientes:

• 200g espinacas cocidas e ben escoadas
• 4 ovos (separar claras de xemas)
• 25g manteiga fundida.
• 1c. peq. sal.
• 1c. peq. pementa.
• 1c de zume de limón.
• Queixo relado

Ingredientes para recheo:

• 200g queixo cremoso.
• 100g nata.
• 200g salmón afumado.

Mans á obra:
Facer un biscoito coas claras a punto de neve, xemas, espinacas, manteiga e cando estea na forma  cubrir co queixo relado. Metelo no forno a 180º ata que calle.
Botar o biscoito enriba dun pano e cubrir coa nata, o quixo cremoso e o salmón.
Envolver coma para o brazo de xitano e envolver o rolo con papel film apretando nos extremos.
Metelo na neveira e cortar en toros cando estea frío.
Servilo como aperitivo